Un ouvrage offrant à tous ceux et celles qui s'intéressent à la découverte des bières les repères de base pour s'y retrouver : une description analytique et évaluative de toutes ces bières ainsi que l'information permettant de s'initier à sa dégustation. Dans cette nouvelle édition, nos compères Geoffroy et D'Eer ont invité des amateurs à partager leurs impressions avec vous. Nous constatons que la maîtrise des principes de base de la dégustation des bières est à la portée de tous et de toutes !

Table des matières
Présentation
État actuel du marché
Étiquetage à améliorer
Cellier à bières
Quelques clichés sur la bière
La fabrication d'un nectar
La dégustation
Comment améliorer vos aptitudes
Leçons apprises en observant nos invités
Les principales influences
Les principaux défauts observés
Méthode de travail
Abréviations utilisées
Les bières de A à Z
Les sans-alcool
Les bistros-brasseries
Analyses en laboratoire
Ressources