Au rayon du miel vous attendent mille richesses, souvent reconnues, souvent insoupçonnées. C'est tout l'objet de cet ouvrage à la fois pratique et culturel, qui vous convie à un voyage plaisant et très documenté dans l'univers fascinant d'un délice familier et pourtant mystérieux, à nul autre pareil.
"Si l'abeille m'était contée" vous invite au grand bal nuptial de la reine et sur la route des fleurs, dans le calice où a lieu la rencontre des mondes animal et végétal. Vous pénétrerez au cœur même de la ruche laborieuse, pour assister à l'alchimie de la naissance du miel. Vous suivrez les douze travaux des ouvrières et ceux des apiculteurs d'hier et d'aujourd'hui.
"Le miel, sa vie, son œuvre" vous propose d'apprendre à décoder les étiquettes du miel, ses origines florales, sa consistance, sa palette de couleurs, arômes, saveurs, et à identifier ses mille et une facettes. Vous saurez tout sur les miels de nectar et de miellat, de plantes aromatiques et d'arbres fruitiers, de plaine, de forêt, de montagne, de mille fleurs, sur les grands crus et les miels rarissimes.
"Cuisine et transcendance" évoque la cuisine du miel à travers les âges; puis, au sortir de croyances étranges et de destins illustres placés sous le signe du miel, vous découvrirez 55 recettes traditionnelles, modernes ou exotiques: salades, crustacés, viandes, légumes, boissons au miel, pour une gastronomie de dépaysement; et, bien sûr, tous les petits déjeuners, goûters, desserts, pâtisseries, confiseries…
"Aide-toi, le ciel t'aidera" vous livre enfin les trésors de la ruche pharmacienne, de la ruche esthéticienne: gelée royale, pollen, propolis et toute une ligne de crèmes, masques, potions et tisanes au miel sont au rendez-vous de la santé, de la beauté, du bien-être…
Un hommage lumineux à l'or inégalé d'un produit authentique, unique, secret, immémorialement gardé par les divines abeilles.