Avec ou sans alcool, à base de vin, d'eau pétillante, de sirop ou de jus de fruits, les cocktails donnent une couleur tonique et enjouée à la moindre des fêtes, comme au plus prétentieux des pince-fesses. La composition de certains classiques est devenue immuable, d'autres encore en devenir se prêtent à toutes les fantaisies.