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Esprit de l'Armagnac (L') Rubrique(s) : Eaux de vie
Prix éditeur :
33,50 €
 
Et économisez 5%
sur le prix éditeur ! |  | Auteur : Frédéric Lebel
Editeur : Cherche Midi
Édition : 1998
ISBN : 2862745995
Pages : 144 pages
Présentation / 4ème de couv. Chef-sommelier de l'hôtel Crillon à Paris, Frédéric Lebel est un spécialiste de l'armagnac où il a un ancrage familial. Ce beau livre illustré de superbes photos de Jean-Bernard Laffitte nous propose d'abord une histoire puis une géographie de l'armagnac. Après quoi, l'auteur donne un choix d'une cinquantaine des maisons les plus réputées, produisant ou distillant la prestigieuse eau-de-vie. Chacun des alcools présentés comporte une fiche de dégustation établie en professionnel avec des indications de douceurs et de cigares propres à accompagner ces armagnacs. Idéal pour un livre-cadeau intelligent et raffiné. Complément, notre avis Table des matières
La part des anges
Faire connaissance avec l'Armagnac
Quelques pages d'histoire
Les cépages, leurs maladies et les sols de l'Armagnac
Du cep de vigne à l'eau de vie ou l'alchimie de l'"aygue ardente"
Comment déguster une eau de vie d'Armagnac
Les régions de Condom, Vic Fézensac, Eauze, Nogaro, Cazaubon, Barbotan-les-Thermes, Villeneuve - de - Marsan
La Compagnie des Mousquetaires d'Armagnac
L'Armagnac et ses desserts
L'Armagnac, son cadre juridique
Références bibliographiques
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